Как выбрать качественный джин?
Джин пользуется популярностью во всем мире за счет великолепного аромата и глубокого можжевелового вкуса. Этот напиток используется не только в чистом виде, но и для создания коктейлей. К тому же джин стал одним из самых популярных подарков для ценителей алкогольных напитков.
Классификация
Прежде чем купить джин, стоит знать, что этот напиток принято классифицировать в соответствии со способом перегонки. Данная классификация предусматривает наличие двух сортов джин – английского и голландского.
Английский джин, в свою очередь, можно разделить на несколько разновидностей:
- Лондонский сухой;
- Плимут Джин;
- Желтый джин.
Самым популярным вариантом считается Лондонский сухой. Основой этого напитка является зерновой спирт. Данная технология также предусматривает использование натуральных ароматизаторов. При этом использовании сахара исключено. Отсюда и произошла название «сухой». Крепость London Dry не превышает 47%. Обычно он применяется для создания коктейлей. Именно эту разновидность джина используют для создания популярного джин-тоника.
Технология приготовления Плимут Джин мало чем отличается от метода, который используется при производстве London Dry. Особенность этого напитка заключается в наличии довольно резкого привкуса можжевельника. Поэтому Plymouth Gin не предназначен для приготовления коктейлей. Более того, исторически сложилось так, что Плимут Джин считается напитком для настоящих мужчин.
Желтый джин отличается особой технологией производства. Для его выдержки используются дубовые бочки из-под хереса. За счет этого напиток приобретает уникальный янтарный оттенок.
Что касается голландского джин (он также известен под названием женевер), то его технология приготовления имеет существенные отличия. Во-первых, на первом этапе приготовления происходит брожение можжевельника с зерновым суслом. И только затем происходит дистилляция. Во-вторых, при приготовлении женевера возможно применение карамели. В-третьих, этот напиток выдерживается в бочках из-под мадеры. Особенностью голландского джина считается довольно низкая крепость (порядка 35%). Он также отличается золотистым оттенком и ярко выраженным зерновым ароматом.
Критерии выбора джина
Чтобы выбрать наилучший вариант этого напитка, стоит обратить внимание на 43ключевых параметра:
Сорт. В данном случае стоит учитывать собственные вкусовые предпочтения. Например, одним ценителям алкоголя нравится прохладное сухое послевкусие, а другим – ароматные зерновые нотки.
Состав. Данный критерий также зависит от вкуса потребителя. Если есть какие-либо вкусовые предпочтение, то стоит обязательно обращать внимание на состав.
Подлинность. Подтверждение подлинность является наличие акцизной марки. К тому же каждый имеет свои особенности, которые позволяют отличить оригинал от подделки.
Еще одним важным критерием является крепость напитка. Она может варьироваться в пределах от 35% до 55%.