Що являє собою купажований віскі?Такий напій як віскі має довгу історію, яка славиться різноманіттям та унікальністю стилів. Найбільш популярними сортами цього напою є купажований та односолодовий скотч. Ще один варіант – американський бурбон.
Історія створення купажованого віскі
На початку 20 сторіччя грубуватий та достатньо простий напій під назвою «односолодовий скотч» не мав змоги конкурувати з більш елегантним та хитромудрим коньяком з Франції. На той період це був найпопулярніший напій для британців з міцного сорту.
Для створення більш м’якого смаку віскі, Енеас Коффі з Ірландії поставив за мету сконструювати особливий апарат, який міг виробляти легкі та витончені спирти на основі зерна. Таким чином на світ з’явилися колони ректифікації Коффі. Завдяки купажу солодових та зернових спиртів, британці змогли скласти конкуренцію виробникам із Франції, незважаючи на всю їх майстерність. Це вивело віскі на зовсім новий рівень, який підкорив тисячі шанувальників міцних напоїв.
Популярні марки купажованого скотчу
У переліку перших марок купажованого скотчу став Old Vatted Glenliver. Сьогодні творець цієї марки більш відомий завдяки односолодовому скотчу, який поступає у продаж по всім країнам земної кулі. До числа популярних сортів купажованого віскі відносять:
- Johnie Walker – виробляється з середини 1880-х років. Сьогодні це марка віскі з Шотландії. В асортимент включено декілька лінійок: починаючи з бюджетного червоного лейблу до преміум платинового та рідкісної серії Ghost and Rare.
- Ballantine’s – друга за популярністю марка купажованого скотчу. Флагман бренду Ballantine’s Finest виробляється із зернових та солодових спиртів найбільш відомих та найпрестижніших дистилерій Шотландії: Laphroaig, Glenlivet, Balblair, Pulteney.
- Chivas Regal – цей виробник, як правило, орієнтується на преміальні сорти купажованого скотчу: традиційна лінійка витримується 12 років, у той час як більшість конкурентів витримує напої 3 роки. Бренд також виробляє «королівську» лінійку Royal Salute, вихід якої збігається с важливими датами в історії британської сім’ї монархів: коронацією, річницею правління та іншими.
- Grant’s – купажований скотч, в основу якого входять спирти з віскі курні Girvan. Бренд виробляє декілька серій віскі, у тому числі і унікальний Ale Cask Reserve. Його витримують у діжках з-під елю.
- Black Bottle – незвичайний купажований напій, основу якого переважно становлять острівні спирти. У букеті віскі виразно простежуються «айлейські» нотки: торф, дим, спеції, перець. Гармонічно поєднуються ноти меду та фруктів.
З чим варто пити купажований скотч?
В залежності від витримки, купажований віскі можна пити з різноманітними стравами, починаючи з бургерів до стейків. Напій гармонічно поєднується з класичною шотландською кухнею. Це варена картопля, сосиски під тістом, запечені в духовці. Якщо ми кажемо про молодий напій, його можна змішувати з кока-колою. А ось зрілі сорти краще смакувати у чистому вигляді.
Ещё новости раздела
