Шу пуер: секреты создания, вкус и пользаОригинальный китайский пуэр необязательно должен быть выдержанным, редким и дорогостоящим. Это постоянно доказывает Шу пуэр – любимец чаеманов по всему миру. Как он заслужил такую любовь – нам рассказали чайные эксперты интернет-магазина New Tea.
Чтобы по-настоящему разбираться в чаях, невозможно пройти мимо пуэров: всегда особенных, древних и одновременно технологичных. Какие пуэрные черты вобрал в себя прекрасный Шу пуэр, и каким, в целом, должен быть оригинальный чай Пу Эр – уже в нашей статье.
Создание технологичного Шу пуэра
Выдержанный зеленый пуэр дегустировал не каждый чаеман. Зато всем известен угольно-черный и таинственный Шу Пу Эр – его потомок, популяризировавший китайскую чайную культуру заново. Оба напитка – постферментированные: то есть, чай пуэр продолжает дозревать после обработки. И если классический древний Шен пуэр требует для этого нескольких лет, а то и десятилетия – с Шу все намного проще:
- отбирается подходящий чайный лист;
- обжаривается;
- хранится при особом температурном режиме и уровне влажности;
- перемешивается регулярно в течение нескольких недель (метод влажного скирдования).
Благодаря этому чай Шу пуэр приобретает все те же прекрасные черты, что и его легендарный старший брат. Только происходит это всего за 45 дней.
Вкус настоящего Шу пуэра
Древесно-смолистым ароматом, который сразу же ассоциируется с прекрасными чаями, обладают и классический Шен, и технологичный Шу Пу Эр. Отличаются они оттенком настоя: у Шу он темный и блестящий. А вот вкус у него еще более потрясающий:
- нотки пряностей и сухофруктов;
- орехи и прелые травы;
- очень длительное сладкое послевкусие.
Шу пуэр может быть терпковатым и дымным, однако это его отличительная черта. Кроме всего, это довольно кофеиновый напиток, так что – как без терпкости?
Польза целебного Шу пуэра
Если Шен пуэр дарят на свадьбу и день рождения ребенка как инвестицию для выдерживания, то подаренный Шу – это пожелание крепчайшего здоровья и долголетия семье. Его можно заварить прямо во время праздника, не откладывая, и получить великолепие вкуса. А еще – неоспоримую пользу:
- бодрость, концентрацию и повышение мозговой активности благодаря чайному кофеину – теину;
- активизацию обмена веществ для улучшения работы ЖКТ и быстрого насыщения (а еще – для похудения и от похмелья);
- укрепление зубов и костей за счет минералов в составе;
- улучшение состояния кожи и мышц благодаря незаменимым аминокислотам.
Кофеин из чая действует дольше и мягче, чем кофейный. Потому не вызывает скачков давления, помогает сберечь концентрацию внимания и достаточный уровень энергии, чтобы справиться с любыми задачами.
Шу пуэр купить и попробовать стоит при первой же возможности. Однако – стоит внимательно отнестись к месту приобретения. Только тогда вы будете уверены, что перед вами настоящее чудо из китайской провинции Юньнань, оригинальное и свежее. Вот почему для покупки лучше остановиться на специализированном чайном магазине: таком, как New Tea.
Ещё новости раздела
