Что такое футомаки и чем они отличаются от традиционных суши

Что такое футомаки и чем они отличаются от традиционных сушиЧто такое футомаки и чем они отличаются от традиционных суши

Японская кухня славится разнообразием. Даже в таком популярном сегменте, как суши, которые гармонично соединяют вкус и аромат риса, морепродуктов и всевозможных начинок, нашлось место сотням различных рецептов и способов приготовлений.

Только вспомните свой первый поход в японский ресторан или посещение сайта с доставкой азиатской еды: перед тем, как заказать определенное блюдо, глаза, зачастую, разбегаются от обилия кулинарных предложений, которые так и просятся на стол или в “корзину”, если речь идет о доставке. 

В нашем материале мы подробно рассмотрим один из популярных видов японских роллов — футомаки и расскажем об их главных отличиях от маки-роллов и традиционных, классических суши.

Что такое футомаки?

Среди блюд японской кухни особое место занимают классические суши, или, как их называют сами жители Страны Восходящего Солнца — суси. Для их приготовления применяют морепродукты, а также листья нори и других морских водорослей. 

Основу классического блюда составляет круглый рис, обладающий высокой клейкостью, и приготовленный особым способом с добавлением заправки с рисового уксуса, сахара и соли. В качестве начинки повара используют разнообразные морепродукты и ингредиенты. Композицию блюда завершает тонкая полоска из водорослей нори, которой обвязывают суси. Такое вот незамысловатое, но имеющее незабываемый вкус, блюдо покорило весь мир и неизменно пользуется спросом в ресторанах и суши-барах. 

Отметим, что в самой Японии суси считаются самым простым и обыденным блюдом, которое готовится из доступных практически ингредиентов и продуктов, имеющихся в потребительской корзине каждого рядового японца.

Футомаки по способу приготовления ближе к так называемым роллам нори-маки — вид суши, когда рис и разнообразная начинка находятся внутри сложенных водорослей нори. 

В переводе с японского слово “футомаки” можно перевести как большие (другими словами — толстые) суши. И действительно, если в классических маки-суши используется половина листа водорослей нори, то для приготовления футомаков потребуется уже целый лист. И это открывает перед кулинарами японской кухни просто море возможностей, ведь размер листа позволяет добавить в блюдо сразу несколько видов овощей, рыбы и прочих начинок. На выходе получаются те же роллы, но гораздо большие по объему и весу (зачастую, футомаки весят за 280 грамм и более). 

Обычно их разрезают не на шесть, а на восемь или двенадцать аппетитных, ароматных кусочков. Учитывайте эти особенности перед тем, как заказать футомаки.

Какая причина популярности футомаков?

Давайте тезисно перечислим все преимущества блюда, которые обеспечили ему популярность не только в Стране Восходящего Солнца, но и далеко за ее пределами:

  • большой вес. Даже одна порция позволит полностью насытиться вкусным японским блюдом;
  • разнообразие рецептов — от простых вегетарианских до премиум-блюд с добавлением рыбных продуктов;
  • футомаки превосходно подходят для приятного вечера в дружеской компании.

Вот такие вот нехитрые особенности и обеспечили футомакам популярность и всенародную любовь, сделав блюда востребованными в меню любого ресторана или суши-бара.

Три главные причины, почему стоит заказать футомаки

И все они, как ни трудно догадаться, гастрономического толка! Первая причина — футомаки содержат намного больше начинки, чем обычные маки! Вторая причина — у них относительно низкая цена. Как правило футомаки обходятся дешевле габаритных “драконов”, “Калифорнии” или “Филадельфии”. И, наконец, третья причина — футомаки очень вкусные! Убедитесь в этом сами, сделав заказ уже сегодня!

Источник: Харьков Инфо

Копировать
Поделиться:

Ещё новости раздела

Новые вопросы